As vindimas são a recolha das uvas nas vinhas.
São feitas no Outono, entre os meses de Setembro e Outubro.
Com bastante antecedência, preparam-se os materiais, as tesouras, os escadotes, lavam-se os baldes, os pipos, os lagares e contratam-se os homens para vindimar.
Quando finalmente chega o dia das vindimas as pessoas recolhem as uvas para os baldes que levam para a adega ou para os seus lagares.
Nos lagares esmagam-se as uvas e deixam-se a fermentar durante cerca de três dias.
Depois tira-se o vinho para os pipos.
Pelo S. Martinho prova-se tão esperado vinho novo.
O povo português é um bom produtor e apreciador de vinho.
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